Giorno: 22 Febbraio 2022

L’incidenza dell’indice glicemico sul sovrappeso

L’indice glicemico (IG o. all’inglese, GI, acronimo di Glycemic Index) esprime la velocità con cui aumenta la glicemia (ossia la quantità di glucosio nel sangue) dopo l’assunzione di 50 g dell’alimento in osservazione. Per quantificare l’IG di un alimento, infatti, si assumono 50 grammi di tale alimento e si monitorano i livelli glicemici nelle due […]